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맛있는 食/나의 레시피

트러플&포르치니 머쉬룸 오일 파스타



버섯향이 인상적인 트러플&포르치니 머쉬룸 오일 파스타

 


준비물


파스타 면 (탈리아텔레), 바질가루, 트러플 소스, 트러플 오일, 페페론치노, 소금, 건포르치니 버섯



조리법


1. 건포르치니 버섯을 따뜻한 물에 넣고 15분 정도 불린다.


2. 포르치니 버섯 물에 소금을 넣고 탈리아텔레 면을 삶는다. 면은 9분 정도 삶고, 찬물에 헹궈서 놔둔다.


3. 트러플 오일를 팬에 넣고 페페론치노를 넣고 중불에 3~4분 볶는다. (센불은 금방 탄다.), 

그리고 페페론치노를 건져낸다.


4. 파스타 면과 바질 가루, 포르치니 버섯을 넣고 볶는다. 

소금으로 간을 하고, 파스타가 뻣뻣하지 않게 트러플 오일을 추가 해준다. 


5. 트러플 소스를 올려주면 끝.


 

오일 파스타는 느끼한 정도를 잘 잡는것이 포인트


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